Essbare Stadt mitgestalten

Städte sind die zentralen Siedlungsorte mit hohem Lebensmittelbedarf. Ihr enormes Potential zur nachhaltigen Selbstversorgung kann auch von dir mitentfaltet werden! Du wühlst gerne in der Erde deines Balkonkastens und erfreust dich im Sommer an deinen selbstgezogenen Erdbeeren und Tomaten? Du weißt also wie schön und gleichzeitig wichtig es ist, die Lebensmittelversorgung zu regionalisieren und wieder stärker in die Hände der Konsument*innen zu geben. Städte erhöhen somit ihre Ernährungssouveränität: in Detroit und Havanna zum Beispiel baut die Stadtbevölkerung einen großen Teil ihres Gemüses selbst an. Aber wie wird die Vision Realität, dass sich deine Stadt bzw. Kommune mit Gemüse, Obst und Kräutern selbst ernähren kann?

Was is(s)t eine essbare Stadt?

Eine essbare Stadt zeichnet sich durch innerstädtische kollektiv genutzte Flächen des Lebensmittelanbaus aus. Gemeinschaftlich ökologisch bewirtschaftete urbane Gärten auf ehemaligen Brachflächen sind dabei ein zentrales Element. Sie verschaffen nicht nur einer Vielzahl an Menschen niedrigschwelligen Zugang zu gesunder, regionaler und biologischer Lebensmittelproduktion, sondern sind nebenbei konsumbefreite Begegnungsorte, verbessern das Stadtklima und fördern die Biodiversität. Durch den selbstverwalteten Charakter sind urbane Gemeinschaftsgärten Orte des kreativen Ausprobierens: so können dort Hochbeete, Hügelbeete im Sinne der Permakultur, Komposttoiletten, Kräuterspiralen, ein Lehmbackofen, Bienenkästen, Insektenhotels und vieles mehr entstehen!

Vom urbanen Garten zur essbaren Stadt

Es gibt schon mehrere urbane Gärten in deiner Stadt? In diesem Fall liegt eine Vernetzung bestehender urbaner Gärten nahe, wie eine Saatgutbörse, Setzlingstausch oder die gemeinschaftliche Nutzung größerer Gartengeräte. In einem weiteren Schritt könnten die urbanen Gärten, als auch bereits bestehende öffentliche Obstbäume und stadtnah wachsenden Wildkräuter kartiert, kreativ beschildert und mit geführten Radtouren erfahrbar gemacht werden.